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黄鹏岳:新趋势下酒店项目立项需要考虑什么

发布时间:2019-03-31 22:41

  

  当今的酒店业愈发像围城一样,城内的人想出去,城外的人挤破头往里进,包括酒店投资者和从业者。不可否认,国家习李新政推行以来,酒店业面临一次史无前例的大洗牌阶段,靠政府公务消费支撑的地产高端酒店首先举手投降了,已经难以为继。地产的不景气,酒店的固定资产升值带来的泡沫消散的很快,单纯依靠酒店的收入来支撑巨大的运行费用,的确十分吃力。“转型、转性、转让”这三转已经成为酒店业未来一段时间的行业发展趋势。

  与之相对应的却是行业内的国内外巨头和行业外资本却看到了潜在的商机。收购、并购、寻找优势物业改建酒店等却成了一股风。因为大家都看中了酒店行业原来都不怎么待见的中档酒店业。前段时间酒店业的“哑铃”发展态势正迅速的向“橄榄”业态迈进。不可否认,随着中国经济的发展,相当多的人开始步入具有一定消费能力的“中产阶级”。正是因为行业内的国内外巨头和业外资本看中了这一块营养价值高的肥肉,大家的嘴都张开向它咬去。而且中档酒店的量化增加俨然成为趋势。

  那么,接下来的问题就将揭晓,当今酒店项目立项需要考虑什么?笔者认为,就目前酒店发展的趋势及以后酒店市场运转来考虑,尤其是要关注以下几点。

  一、中档酒店未来十年值得期待。尽管高星级酒店依然是投资热门,如果从单纯酒店营收回报周期来看,中档酒店貌似更快一些。当然高星级酒店的附加无形盈利是中档酒店无法比拟的,我们只从单纯酒店营收上来看这个问题。随着物业成本和人力成本的持续看涨,低端快捷的日子已经开始步入冬天。可以说,低端酒店已经对投资商没有吸引力了。低端酒店面临着升级和改造的市场压力,快捷酒店业的“黄金五年”已经不复存在。

  二、连锁酒店的统一风格需斟酌改变。为了节约设计费用,连锁酒店的设计装修风格都是复制的。在目前市场需求细分的时代,在保证服务质量的前提下,根据酒店所处的环境及周边客户的需求,可以在设计时进行酌情修正。增加和删减一部分功能是立项时要考虑的一点。很多酒店在立项时,过多的听取设计师的建议,尤其是刚涉足酒店业的投资者。设计师都是唯美主义者,在设计时对酒店日后的经营考虑不一定很全面,视觉和稀有材质的冲击力偏重一些。对酒店今后的经营功能、成本、费用控制、维修、售后等涉及利润空间的设计往往不能放在首位。而往往是这些硬件的偏差,严重制约和影响了酒店的可持续发展。

  三、酒店立项前人员进驻问题。为解决以后酒店经营出现被动局面,酒店立项时更专业和职业的酒店经营管理团队的加入很重要。在人选上,总经理和工程总监的提前介入往往都能被接受和理解,笔者个人认为,酒店市场营销总监提前介入也是不可或缺的。酒店的成功与否,客源市场的准确定位也是非常关键的。这一切都要市场营销总监提前进行摸底调查,把未来酒店客人的需求、周边对手的情况等等要准确及时的进行分析汇报。来调整我们酒店立项的功能设计和价格定位。

  四、首次涉足酒店业的投资者应该注意什么?首次涉足酒店业的投资者可能会机缘巧合,投资第一家酒店的收益不错,尤其是中档酒店的投入并非很大。就开始酝酿策划第二家、第三家。。。。。。再做个三年或五年开业多少家的计划。我们也非常鼓励这些对酒店业看好的投资者,可是笔者还是觉得想把步子迈的快的投资者,人才库和酒店运营体系的建立要提前启动,一味的从母店抽调或拔苗助长将会带来不可预测的市场风险。培养一位酒店中层以上优秀的管理人员绝非一朝一夕。吸纳有共同理想和理念的中高层酒店管理者才是最快的捷径。当然掌舵人要具备丰富的酒店理论和实践经验,规划好蓝图和远景并能传播自己设立的经营管理理念方为最佳。

  最后,我想说,一个酒店项目的立项能否为以后投资者带来效益,需要考虑的层面比较多,无法一一道来。当然,投资者睿智和前瞻性的眼光也是成熟企业家的标志。我们期待这样的投资者更多的涌进酒店业,为酒店业带来颠覆性的惊涛骇浪。

  【黄鹏岳】现濮阳悦华国际酒店总经理。从事酒店管理行业近20年。 2012年、2013年中国酒店行业十大管理之星。酒店行业资深职业撰稿人,《酒店水浒》、《酒店三国》、《读故事谈酒店》等系列深得业内人士喜爱,被誉为“酒店行业的布道者”。曾先后服务于广州白天鹅宾馆、佛山顺德仙泉酒店、郑州建国酒店、郑州长城饭店等。曾筹建和运作酒店管理公司,是一位愿把酒店管理作为终身事业的酒店职业经理人。

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  黄鹏岳,现濮阳悦华国际酒店总经理。从事酒店管理行业近20年。 2012年、2013年中国酒店行业十大管理之星...




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